Description
revisite pour vous 80 recettes « cultes » de la gastronomie, sucrées ou salées. Des recettes totalement inédites, travaillées à l’occasion de cet ouvrage. Un vrai challenge pour vous proposer le meilleur de la cuisine, à travers 3 chapitres : blanquette de veau, jambon-coquillettes, tomates farcies, profiteroles au chocolat… galettes de blé noir, tartiflette, aïoli, bouillabaisse, flammenküche, gâteau basque…
taboulé, osso-buco, gaspacho, risotto, tiramisu, crumble aux pommes… Technique, assaisonnement, présentation… Ces recettes d’exception vont sublimer votre quotidien. Découvrez sans attendre la version très gourmande et délicate de notre patrimoine culinaire par Philippe Conticini !
