ANTIPASTI

Dans un restaurant italien, n’est-ce pas la vue de plats et de saladiers magnifiquement présentés avec leur choix de délicieux hors-d’œuvre de toutes les couleurs qui met l’eau à la bouche ? Les antipasti sont de petits mets délicieux proposés avant le repas qui ont pour vocation de stimuler l’appétit et de. décupler le plaisir du repas à venir. Ils sont souvent si appétissants et si variés que l’on peut même être tentés de renoncer complètement au plat principal. Et pourquoi ne pas céder à la tentation et confectionner soi-même ses petits plats ? Gregor Schaefer a réuni dans ce livre les recettes d’antipasti les plus connues et les meilleures d’Italie afin que, dans votre propre cuisine, vous puissiez préparer des classiques comme le vitello tonnato ou les poivrons marinés. Vous trouverez également de nombreux conseils, aussi bien sur les achats et la préparation des plats que sur la composition d’un buffet d’antipasti. Vos choix en seront facilités et le temps passé à cuisiner deviendra un véritable plaisir.