MIJOTES (CHICS & GOURMANDE)

Que mijotez-vous aujourd’hui ? En tout cas, ce n’est pas le choix qui manque, entre les classiques pot-au-feu, rôti de boeuf et blanquette de veau, les recettes atemporelles comme la cocotte lutée, la selle d’agneau ou la daube niçoise, mais aussi des préparations plus inventives, ce lapin mijoté aux citrons confits par exemple, ces boulettes fricadelles, ou ce tajine de veau safrané aux coings et aux noix… Quelle que soit votre envie, la méthode reste invariable : les ingrédients s’arrangent entre eux au coin du feu, et vous laissent tranquillement vaquer à vos occupations.